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餐饮选址这些要素,小合替你总结好了!

安徽众好投 2019-03-14 12:45:14


2016年,随着人人合伙众筹项目孵化集群的集中建立,越来越多的好项目通过人人合伙的平台被大众熟知。
 
近期,随着虾贝勒嚒嘛哒大生素川说谷蔬面等一大批热点项目的众筹预热、超额投资成功,人人合伙小编也从中总结出了餐饮项目选址的成功规律,你想了解吗?那还不赶紧学(xiao)习(xi)一下?

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街道也有阴阳面?

不知道大家有没有留意到街边的两边,明明是同一条街,但有一边明显人气要旺一些,通常是街的右侧,左边却冷冷清清,因此考察店铺要在流量高低峰时间段仔细观察。

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有些店铺就是很冷清。

虽然处在闹市,但总有那么一两间店铺,招牌换了又换,老板换了一遭又一遭,就是每一次都无法长久。这些位置就是做什么都红不起来,冷清的店铺必然有它冷清的理由,即便租金有所打折,也不要为了这一点小便宜而毫不犹豫。


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店铺租金高一定有它的理由。

店铺租金高,除去一些非正常的客观原因,基本一定是因为店铺是旺铺,宁愿选择街边租金高的旺铺,也不能选择一些偏僻租金低的店铺。

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大路边不适合做小众餐饮。

城市的主干道,车流多,灰尘大,人却不多,就算有些行人,也是步履匆匆。这些地方,通常只有停车场、大型商场附近的集中餐饮区比较容易集聚人群,独门独户的餐饮店铺很少有人问津。

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产品好,也要注意外在包装。

有些商家出于对自家产品口味的自信,相信味道好一定能招揽无数回头客。殊不知,酒香不怕巷子深的时代已经过去了,现代人们选择的范围太大,可选择的种类太多,各大商家都使出浑身解数招揽顾客,包括在广告和店铺招牌、装修、服务细节上各种做文章,为的就是积聚人气,而通常顾客都会选择人多的店铺、环境好的店铺,或者熟知的店铺进行就餐。

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大型餐饮店要考虑周边有没有停车场。

但凡稍有规模的餐饮店,周边有停车的地方就会显得尤为重要,没有停车位,会流失掉很多顾客不说,还会导致就餐服务的口碑下降。

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切记不要抄袭和复制。

满大街的黄焖鸡,满大街的重庆小面,人家创立的品牌之所以能加盟这么多家店,是有他们的独特运营策略的,你看人家火,冒然复制一个同样的,肯定没有人家正宗的火。

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及时收手。

当你分析认为自己的产品和营销都没有问题,仍然无法挽回颓势,那么就应该及时收手,可能是因为这个地段不适合这种类型的店铺经营。

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大卖场等旁边不一定就会生意好。

选址的时候,要去实地考察,观察周围人群的消费习惯和喜好,如果周围的人生活比较舒适悠闲,则可以考虑一些讲究、品质的餐饮项目,如果周围多是上班族,则考虑时间快,效率高的餐饮项目。

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租房时一定要多留心。

店铺租房和普通租房不同,常常是由上一家盘给下家,要注意转让费用有哪些,店内装修状况是否良好,是否需要全部改造。如果是跟房东租房,则要留意房东是否同意转租。

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考虑周边店铺。

一般来说,具有相关性的店铺可以考虑相邻,而同类型的店铺多的话,则不考虑。

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单行道。

单行道阻拦了对面的人流,如果有人行天桥还稍好一些,如果对面的人流不少,却无法过来就餐,无疑是少了一半甚至一半以上的客源。

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银行周围不考虑。

银行办事的人都是步履匆匆,周边一般很少聚集着一堆餐饮店铺,办事的人通常心情都比较焦急,没空留意吃饭的地方,餐饮要考虑心情对食欲的影响。

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不要盲目自信。

每个人对于口味的评价和标准都是不一样的。开店之前,一定要做好地域人文特点、周边人群大众口味的调查,另外,对于店铺位置受不受欢迎不要自己想当然,或者听朋友、亦或是房东的一面之辞,一定要实地进行考察。

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